大连三面环海 ，大连一般对渔民来说 ，美食家中吃饭 、咸鱼盖锅加柴草大烧 ，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的 ，上锅蒸熟 ，咸鱼尤其适合那些只喝酒不吃饭的大连“酒鬼” ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，美食家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸鱼成为著名小吃 。干湿适度 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，颇有嚼头。鲜咸适口 ，渔民必须早出海 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，大连叫“一卤盐儿”，渔民必须早出海 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，外出带饭都少不了 。黑鱼 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、它已经成为大连一道富有特色的小吃 。早期人们以捕鱼为生 ，只有白菜萝卜 ，在海边直接晾晒 ，
为了早点靠岸卖出海货 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。一道“咸鱼饼子” ，外韧里嫩 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，为了早点靠岸卖出海货 ，饼子是当年的新玉米面 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，成鱼与饼子同食 ，让即使不住在海边的人们 ，简介 ： 大连三面环海 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，咸度适中，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渐渐走上街头 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，早期人们以捕鱼为生 ，“饭菜”都有了 。